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八角樓為鹽水知名的古建築，由經營糖廠的葉連成商號於道光２７年所興建，其經營者為祖籍福建泉州府的葉開鴻及其四個兒子。葉家四兄弟共同協力經營糖場生意。

當時，因享月津港航運之便，通常以船運的方式將糖銷運大陸，再將內陸所製的絲綢等布料運回販售。回航時總會運福杉、磚瓦作為壓船貨，而這些壓船貨也就是後來興建八角樓建材。八角樓樓高兩層，興建十年才正式完成，建築體未用一根鐵釘，全用木榫連結，從簷屋頂八角分執略為翹起是其重要的特色之一。雖然往日鮮豔的彩繪不復，但仍可從其樑、門、楹、窗櫺等細節處欣賞到其建造的巧思細工。

月津港在明鄭時期是一座海港，亦是鹽水鎮經濟活動的重要碼頭，其貿易範圍擴及台南一帶，後因清代時港口河床淤塞，海港日趨縮小，又經日軍在布袋築堤，致使海水無法流動，便成為死港，使月津港以往盛況只能成為回憶。

橋南老街位在興隆橋之南所以稱得橋南街，原為清代鹽水通往南部鄉鎮的交通要道，昔時商家及大戶林立可說相當熱鬧。經過世代交替，時代變遷，橋南街逐漸沒落，不過卻留下了當時住商混合的傳統街屋，在主屋與街道間延伸一座單層的單坡向屋簷，古稱亭子腳，供遮陽避雨之用；在老屋店舖的正上方也仍保留當時儲存貨物的矩形樓井，讓人漫走在橋南街上嗅到濃濃的古意。

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