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八角樓為鹽水知名的古建築，由經營糖廠的葉連成商號於道光２７年所興建，其經營者為祖籍福建泉州府的葉開鴻及其四個兒子。葉家四兄弟共同協力經營糖場生意。

當時，因享月津港航運之便，通常以船運的方式將糖銷運大陸，再將內陸所製的絲綢等布料運回販售。回航時總會運福杉、磚瓦作為壓船貨，而這些壓船貨也就是後來興建八角樓建材。八角樓樓高兩層，興建十年才正式完成，建築體未用一根鐵釘，全用木榫連結，從簷屋頂八角分執略為翹起是其重要的特色之一。雖然往日鮮豔的彩繪不復，但仍可從其樑、門、楹、窗櫺等細節處欣賞到其建造的巧思細工。

月津港在明鄭時期是一座海港，亦是鹽水鎮經濟活動的重要碼頭，其貿易範圍擴及台南一帶，後因清代時港口河床淤塞，海港日趨縮小，又經日軍在布袋築堤，致使海水無法流動，便成為死港，使月津港以往盛況只能成為回憶。

橋南老街位在興隆橋之南所以稱得橋南街，原為清代鹽水通往南部鄉鎮的交通要道，昔時商家及大戶林立可說相當熱鬧。經過世代交替，時代變遷，橋南街逐漸沒落，不過卻留下了當時住商混合的傳統街屋，在主屋與街道間延伸一座單層的單坡向屋簷，古稱亭子腳，供遮陽避雨之用；在老屋店舖的正上方也仍保留當時儲存貨物的矩形樓井，讓人漫走在橋南街上嗅到濃濃的古意。

七股鹽山原本只是七股鹽場的收成堆積而成的鹽堆，後因堆砌高大如山而得名。每年秋末到翌年夏初為鹽主要採收期，在採收的期間，運鹽卡車將附近鹽灘運回的鹽倒進大漏斗中，利用海水來洗滌鹽中的沙土，隨著輸送帶經篩選過濾便堆砌如山，日積月累七層樓高的鹽山因乃成為此地特殊奇景。

全區有兩座鹽山，較小一座是鹽業博物館設置來供遊客參觀，另一座則是台灣特別保留的鹽山，並開放給遊客攀爬嬉遊。園區內還設傳統土、瓦盤鹽田、扇形廣場、鹽屋、鹽雕及利用「鹽素」所規劃的各類設施，為讓你對本園區有進一步認識，本公司備有遊園嘟嘟車，由專業解說人員載你親自體驗鹽田生態之美，另諾鹽罐DIY更是本公司所開發出來的文化創意商品；水踏船、採水車、沙灘車、Go-Kart等更足以讓您享受充滿動與美的喜悅。

園區內有許多排繞鹽山的各種鹽雕藝術，栩栩如生，七股鹽山並設有不沉之海SPA健身池、兒童遊樂區、各種鹹冰品販售等等，旅遊的魅力是越來越強，加上潟湖、沙洲、紅樹林、內海及休閒漁場等各種景觀，都是值得一遊的好去處，賞鳥活動盛行季節，淺灘上還有許多招潮蟹。

七股鹽山除登鹽山，觀夕陽外，近幾年來台鹽利用生產健康低鈉鹽研發出來的烏梅、蛋黃、杏仁核桃等三種口味冰棒，過去在七股鹽山曾創下一年100萬枝的銷售記錄。現在又增加藍藻甜、鹹冰棒三種口味，使遊客有更多的選擇，因此日後到鹽山吃鹹冰棒是遊程中不可或缺的體驗。園區內目前亦設有多項遊憩設施如土、瓦盤鹽田體驗區、不沉之海、沙灘車騎乘等供遊客體驗。

光緒29年，台南一名富商工雪農出資創建了現址的岸內糖廠，1907年時日人增資擴建，當時命名為鹽水港製糖會社，在光復後才正式成為台糖公司的岸內糖廠。其間岸內糖廠為台灣的農業經濟盡了近百年的心力，更為鹽水人帶來不少繁榮的契機，不過隨著製糖業的式微，岸內糖廠也於民國86年五月正式走入歷史。現今留下的糖廠，仍保存著日式的老宿舍、紅樓，入口處的綠色隧道也依然綠蔭依舊，似乎正等著人們將其有效的利用，不管是成為生態保育園，或者規劃成古建築觀光點，都將努力的展現他猶存的魅力。

鹽水火車站興建於日據時代的鹽水車站，原功用靈提供運送糖、鹽等產業，不過隨著製糖、製鹽等產業的沒落，車站早已失去當初重要的運輸功能，在台糖小火車停駛後，也正式被認定沒有經濟價值而走入歷史，但除去經濟價值，它在許多人的心目中可是重要的回憶！

走過橋南老街，一間看似搖搖欲墜木製的老屋，門框上的白色牌子上寫著百年打鐵舖。只見房子裡打鐵師傅專心的敲打著手中鐵片，一邊抱怨著現在的刀柄質料太差，這裡就是有半個世紀歷史歷經五代傳承的泉利打鐵舖。店東李師傅從十四歲開始便跟著父親學習打鐵的技術，現在仍維持傳統純手工的方式打造刀具。店內不管是板凳、磨刀石、鐵鎚等各項器具都有近百年的歷史。目前李師傅的兒子也跟著學習這項技術，將這項古老的技藝傳承下去。

梅嶺風景區
如何去：國道三號於官田交流道轉接快速道路84號，往玉井方向前進，在玉井接台三線往楠西方向，右轉188線道即可。
梅嶺地區在早期被稱為香蕉山，後來因為當地梅樹眾多，就改名稱作梅嶺，為台灣最大的產梅地區。梅嶺地區從日據時代就開始產梅，現在當地的居民大多是祖傳三代製梅事業，除了農會的梅子產銷搬之外，當地也設有許多特色餐廳。梅嶺除了冬天可以賞梅花之外，當地古道、步道也相當的多，不論什麼時節都可以來梅嶺散散心，相當適合全家假日踏青。

梅嶺食品中心
這是由當地梅農所自己經營的特產中心，店內販售相關的醃梅產品，採用當季的梅子由純手工加工製作而成，主產品以脆梅為主，不含防腐劑以及其他的人工產品，以最純粹的糖水調配而成，相當爽口。另外還有各種其他口味的醃梅，想要帶一些伴手禮的朋友不妨可以來這裡走走。

新化老街
這裡擁有壯觀的巴洛克建築物，是台灣少數保存相當完整的老街。所謂的巴洛克建築，是西方十七世紀中期興起的建築風格，重視明快的線條以及豐富的裝飾，有著古典、壯麗的特色，尤其特別注重樓梯和大門的裝飾。新化鎮的這些西洋樓房建於1921年，造型相當幽雅，不過老街東西兩側的建築年代不同，老一輩的民眾就以東邊街、西邊街來分別，西邊街年代比較早，東邊街則較為後期，本來只有一間造型是巴洛克式建築，不過當年一蓋起來後，左右鄰居紛紛仿效，所有才有今年一整排的西洋樓房。

南瀛總爺藝文中心
總爺藝文中心的前身為台糖的麻豆糖廠，在之前的年代是日本明治製株式會社總社擁有的廠房，製糖產業漸漸沒落之後，糖廠也跟著走入歷史。現今的藝文中心仍留有當年糖廠的原汁原味，一輛黑色的小火車頭仍然立在門口這台小火車是早年用來載運甘蔗的車輛，如今退休後成為遊客攝影拍照的對象，建築為日式建築，常會看到當地民眾午後來這裡休憩聊天，是懷舊的您不可錯過的一個景點。

麻豆巴洛克建築老街
如何去：國道1號於麻豆交流道下，往麻豆市區方向前往即可到達
位於麻豆鎮上的中山路以及興中路兩旁，有著整排的巴洛克式古典建築，建築物的牆面都是早年最流行的洗石子鋪設而成，屋頂則有著繁複的線條以及細緻的浮雕裝飾，其中最為突出的是一棟上面標有電姬兩字的兩層建築，現已無人居住，這棟建築是1937年落成的電姬戲院，雖然早已停止營業，但整條小街仍然生靈活現的在這裡展現它們的美麗。

新營南瀛綠都心公園
如何去：國道一號於新營交流道下，往新營市區的方向，於民治街左轉約五分鐘可以到達。
位於台南縣政府對面的綠地公園，和一般公園可必一樣，這座公園在規劃的時候就注入了環保的構想，希望打造出一座擁有水資源、綠意以及生態休閒的區域，因此，落成的綠都心公園，擁有了太陽能廣場、咖啡廣場以及溫室花園等充滿綠意的設備，這些設備都使用透明玻璃打造，讓視覺上毫無遮掩感，也可以引進南台灣著名的陽光到建築物裡，兼具環保以及美感。

安平位於台南市西方，昔稱為熱蘭遮城，為台灣文化的發祥地，居民以海維生。過去的商業大港如今已沒落為蕭條的小漁港，在曲折的聚落巷弄中，依然可尋得當年老街坊的足跡，加上舊洋行、領事館，蘊含著豐富的人文史蹟與獨特的漁港風情，值得來此遊客細細走訪百年來安平的生活脈絡。

安平小砲台－列屬三級古蹟，為中英鴉片戰爭後，台灣道台姚瑩倡議設置的海岸防衛之一，與四草砲台形成犄角，為府城對外重要的屏障。今貌為民國八十三年重修，包括石堤、砲台等，城池形勢完整。因此，吸引許多的國內外觀光遊客前去參訪。

妙壽宮－列屬三級古蹟，又稱囝仔宮，廟中主祀奉保生大帝，廟前石柱為海山館移來，上面有蝙蝠、仙鶴、祥雲繞柱，並且有水師王得祿題聯；廟的後殿金碧燦爛，十分耀眼，奉祀玉皇大帝。嘉慶康濟兆民及義懷誠忠二匾，雖古猶新。廟中的造形皆非常特殊，為全台首例。

安平外商貿易紀念館－創設於清光緒年間，為德國商人在安平的據點；民國七十六年闢為紀念館，展示出三百多年來外商在台灣貿易活動的物產與文物。紀念館是以西式建築為架構，並且大量採用咾古石、紅磚迴廊等本土建材。每到假日，人潮總是絡繹不絕的湧入此館。

永漢民間藝品館－原來為清光緒年間所建的稅務司公館遺址，民為七十年代闢為陳列館，展示旅日僑商邱永漢所捐贈的台灣民間藝品，包括有陶瓷、木偶、織物、魚獵用具、粿模糕印等。

悟智樂園－為台南地區最具規模的遊樂場，佔地三公頃，以刺激的水上樂園、機械遊樂設施為號召。水上樂園設有各式滑水道、戲水池，是年輕人消暑遊玩的好去處；機械遊樂園設有立體電影、幽靈城堡、七百二十度挑戰號、三百六十度沖天飛車等驚險刺激的遊樂設施，中庭舞台則不定期推出各種歌舞和魔術表演，供遊客參加活動。

孔廟－台南孔廟建於明永曆年間，是全台灣最早的文廟，也是清末前最高的官辦學府，故有全台首學之稱，其廟堂文物眾多，殿宇恢宏，列屬於國家一級古蹟。大成殿為廟堂主體，奉祀至聖先師，內懸多方御匾；東西有孔子七十二弟子及歷代賢儒神位；明倫堂位於大成殿左側；文昌閣位於明倫堂後方；大成門前有一半月形半池，由來此的觀光旅遊客流連之所。

大南門．南門碑林－大南門乃昔日台灣府城八座城門遺蹟之一，外城門額書大南門，城坦採弧形建築，宛如一彎弦月，又稱之為半月城；內城門額書寧南門，城樓為歇山重簷形式，由此可鳥瞰台南的景色。周邊以闢為公園，園內花木扶疏，碑林位於城門西南側，共收集清代碣61座，藉此可以一窺昔日社會梗概。

鹿耳門天后宮－以正統鹿耳門聖母廟自居的天后宮，所奉媽祖佛像，是採用稀有的宣芝材料檀木雕刻而成，距今已有八百年的歷史。廟中存有新建鹿耳門公館碑記與咸豐年間的重興天后宮碑記兩塊古碑，以資證明正統之傳承。至今殿宇雄偉華麗，吸引許多觀光客前來膜拜及參觀。

台南府城自鄭成功1662年自荷蘭人手中收回台灣統治權後，便一直是台灣的府城。時光在府城中留下了最顯明的痕跡，便是那多達七個的國家一級古蹟，其他古蹟也多達五十個以上，可說是全台最有古意的地方。
因為府城的古蹟數量多，因此使得府成的人文氣息昂揚，府城人們的生活也都融入在這些古蹟文物之中，使得生活更加的古色古香。加上府城的特色小吃多樣，令人讚不絕口的小吃更是數不盡，因此想到府城吃一趟可需要準備三個肚子才夠裝下的所有的府城小吃。

此番單車之旅便從火車站的北面，中山公園為起點。這裡以前是舊府城大北門的位置所在，在公園內的綠蔭蔽天的小徑中暖身，出公園路門口後走對角線的崇安街即是招安古街，騎在這裡就像時光悄悄倒回一般。之後繞過頹傾的王氏宗祠，再穿過成功路接佑民路後在大樓前岔路右轉，接忠義路對面的199巷轉過幾個彎，神奇的就到了赤崁樓。這個在荷據時期的普羅民遮城，已有三百多年的歷史，對面的祀典武廟一大片磚紅山牆引人入內尋幽。

若覺得口渴，對面的義豐冬瓜茶此時正為解渴的好物。之後繞過227巷就到了台南的大天后宮，這個天后宮是全省第一個官方建造的媽祖廟，以上剛介紹的三個景點都是台南的一級古。大天后宮前的新美街以前叫米街，直到現在還有一些古老的店面留存，例如燈籠店、茶店、中藥店等都是從以前就留下來的店面。看過天后宮後再穿過民生路接181巷，在保西宮前的小巷子左轉接永福路、永愛街，繞過孔廟前可到忠義國小內的武德殿一訪，武德殿是古蹟也是國小的禮堂兼體育館，目前的保存情況良好，也是優良古蹟之一。

旁邊的孔廟也是一級古蹟，孔廟保存了原味古風，假日時會有文化解說活動。經過孔廟的泮宮石坊，古拙的花崗石雕就位於街頭，由府中街接開山路左轉，在圓環頭的三巷右轉，是一段蜿蜒有趣的小巷子，經過奎樓書院。出府前路後，如果時間尚未過午，可以到圓環頂菜粽吃個午餐，圓環頂菜粽是間過了十一點以後就很容易全部賣光的菜粽店。回頭再回到建業街，繞過臨水夫人廟、台南女生、延平郡王祠，穿過鐵路涵洞就到了東區。東區是台南的文教區，有成大、台南一中、台南二中、長榮中學、長榮女中，全都是具有歷史的學校。每間學校內的古蹟建築都不少，尤其是成大的校園內的古蹟，不論是規模、歷史都是南部首善，校園內的氣氛悠閒恬靜，操場上的傘狀的老榕樹也是成大的標記。繞完一圈成大後可以回到車站前休憩，沈澱一下今日古蹟之旅的滿足心情，結束府城之旅。

南鯤鯓代天府位於台南縣北門鄉，主要是祭祀李、池、吳、宋、范五姓王爺，俗稱五王或鯤鯓王又名五府王爺廟。南鯤鯓代天府創建於明朝永曆16年，是台灣最古老的王爺廟，也是全台王爺廟的總廟。分靈廟宇超過7000座，民國58年經過省政府核定為宗教紀念物觀光區，列為國家二級古蹟，香火鼎盛，每年朝聖的香客高達400萬人以上。

南鯤鯓代天府佔地近6萬坪，殿宇雄偉壯麗，正中央是代天府，左右分置城隍衙、中軍府。正殿建築細膩華美，簷脊飾以剪黏，以人物、花木、禽鳥為題材，尤以飛龍、鳳凰之雕塑，神氣昂然，躍然簷上。廟內石壁、石窗、石堵均採大陸青斗、白石石材，並由惠安名師精雕細琢，三川殿前的一對八角型龍柱，蒼勁渾厚，為南鯤鯓的精神標誌。窗堵石柱上佈滿了各式人物及吉祥圖案，左右兩殿牆堵上，還保留清代進士鄭板橋的石雕竹畫，相當珍貴。而後殿的八角藻井，斗拱層層挑出，向中心匯聚，形同蜘蛛結網一般，蔚為奇觀，此乃泉州溪底派匠師的傑作，每每吸引古蹟愛好者前來欣賞。

由於王爺喜歡暗的關係，殿中的氣氛幽冥，而古匾經年香火薰炙更顯悠遠。廟宇兩側有樹齡超過180年的老榕樹，盤根錯節的，更添古意。廟後公園綠蔭濃密，亭臺造景是香客漫步休憩的好去處。此外，凌霄殿採南方神殿形式，是供奉玉皇大帝的。而融合大江南北園林風格，並遵造古法建造的大鯤園，有別於台灣傳統的亭台樓閣，竣工後便成為遊客參觀朝聖時的重點之ㄧ。

每年農曆的4月26、27日是李王爺與范王爺的誕辰，也是南鯤鯓代天府最熱鬧的王爺祭，除了本地的信徒外，各地王爺廟也都會組團前來進香，乩童與各式陣頭形成了大會串，頗有互相較勁的意味，蔚為奇觀，卻也是王爺祭最有看頭的表演之ㄧ，每年的王爺祭是北門鄉不容錯過的重頭戲！

台灣雖然只有彈丸之地，可是其風土民情依舊十分多元，比起其他國家的廣大領土來說，台灣雖然佔地不大，東西南北各地的文化卻截然不同，讓許多文化研究者嘖嘖稱奇。迎合台灣多元的各式風俗，政府也十分注重鄉土教育的情況下，國立台南社教館特別在日前成立了南台灣風華館，這裡集結了南部八個縣市不同的風俗民情，不論是哪一個縣市，這裡都充分的運用模型、雕塑以及各式展覽，忠實的呈現每個地區不同的文化，預估這一座南台灣風華館，將會成為國中小學鄉土教育一個重要的據點。

南台灣風華館其實不是突然成立的，它的前身是國立台南社教館所成立的鄉土生活展示館，在這一段時間，這裡就已經展覽過不少南部當地的先民生活史的相關展覽，深受文化界的讚譽。今年特地擴大，增建了南台灣風華館，將南部重要的八個縣市：嘉義縣、嘉義市、台南縣、台南市、高雄縣、屏東縣，以及外島的澎湖縣、金門縣的所有鄉土文化通通包含進去，做一整個完整的呈現。

在新建的館內展覽了非常多的旅遊景點，例如高雄縣內有旗山的亭仔腳、美濃客家文化、佛光山大佛、月世界的自然景觀以及白堊地形；屏東縣是四季如春的恆春半島、東港迎王船傳統文化以及近年熱門的鮪魚季；嘉義縣市以阿里山國家公園為主，裡頭有高山鄒族、阿里山小鐵路以極具地標性的射日塔；台南縣有鹽田、白河蓮花等美景；台南市則是將市內的各個古蹟一一的用模型呈現出來。各個地區的文化景觀一網打盡，錯綜時空，在這個內容豐富的南台灣風華館內，就讓你一次全面的瞭解南台灣。

台南廟多、古蹟多、小吃多、鳥多、虱目魚多，不論文化古蹟、自然生態、或是宗教人文、地方小吃…樣樣都很豐富。為了帶動府城觀光發展，台南市政府也將2007年訂為「文化觀光年」，並全新發表「府城觀光旅遊卡」、「六大古蹟套票」等超優惠方案。想到台南旅遊，買了票後再出發，可以省下不少錢。

台南市政府表示，台南市區雖然不大，但著名的景點與小吃非常多，用兩隻手都數不完。為了方便遊客輕鬆體驗台南，台南市政府也在既有的「府城觀光護照」外，另外推出「府城觀光旅遊卡」與「六大古蹟套票」等超優惠方案。其中「府城觀光旅遊卡」每張只要99元，只要購買一張，就可以享受府城上百家業者一整年的超低折扣優惠，像是周氏蝦捲、小南米糕、黑橋牌香腸、度小月肉燥、依蕾特布丁等等都有優惠。另外「六大古蹟優惠套票」原價275元，現在只要150元就可以暢遊赤崁樓、孔廟文化園區、延平郡王祠、安平古堡、億載金城、安平樹屋（含德記洋行）等6大古蹟。

為了讓「文化觀光年」從年頭熱鬧到年尾，台南市政府也推出多樣大型活動，例如2月府城行春劍獅祭、4月鄭成功文化節、5月府城美食啤酒節、7月全國美食文化展、8月七夕16歲藝術節、9月孔廟文化節、10月府城藝術節、全國藝陣競技等等﹔另外還有全國運動會、夢幻水城－親子戲水季活動、媽祖文化節節、社區深度文化之旅、寺廟觀光等等活動，整合了「文化古蹟」、「寺廟觀光」、「自然生態」及「府城夜色」等多項資源。

台南以擁有古蹟名勝為傲，但是好幾百年的古蹟一看再看遊客也是會生膩的。這陣子台南有個新興景點，大家稱它為安平樹屋。安平樹屋原為「德記洋行」的老倉庫，因荒廢多年、久無人跡，所以好多棵百年老榕樹宛如脫疆野馬，在屋裡盤根錯節、滋意橫生，氣根在屋頂及牆壁攀附成長，形成了「我樹中有泥，泥牆中有我」的「樹屋」，枝繁葉茂的榕樹與倉庫建築物糾纏不清，使得原本平淡無奇的倉庫，成為一個充滿弔詭的探險空間。

進得屋內，房門被多條垂直而下的氣根擋住去路，遊客只能側身而過，當下卻有進入叢林冒險的幻象；抬頭只見牆壁上佈滿粗細不一的氣根，乍看好像一幅浮雕作品，說不出像什麼，只是一些橫七豎八的線條，但也呈現不規則的美感，這些卻是遊客趨之若鶩的拍攝場景。

台南市政府在不影響景觀和破壞建物的情況下，所特別搭建的空中木棧道上穿梭，可以貼近直視屋頂開花的殘破，那穿屋而出的榕樹華蓋，張開來真的像朵花；往下俯瞰，那遍地蔓延的氣根，也像電影「異形」般無所不在又四處延伸地像張網，在底下走動的遊客，有隨時被捲沒的詭譎。

安平樹屋外的空地，已被鋪上翠綠的草皮，空曠的空間適合探險過後的情緒緩和，這是在參觀完樹屋後，隨意地在屋外散步，讓南台灣溫煦的陽光照在身上時所發覺的，雖然安平樹屋沒有吳哥窟塔普倫寺景致的壯觀，但是，那種大自然共生共榮的意境美是不分軒輊的。
地址：台南市古堡街108號
電話：06-3913901
票價：全票50元、半票25元，門票可同時參觀德記洋行。